Il polpo con le patate.

Il polpo con le patate è un piatto tipico italiano, che esalta i profumi e i gusti mediterranei e che fa tanto estate. È un secondo piatto o un piatto unico velocissimo, che si può mangiare caldo o anche freddo.

Il polpo con le patate.

Piatto Appetizer, Main Course, Salad
Cucina Italian, Mediterranean
Preparazione 10 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni 4 Persone
Chef Francesca Tartaglia

Ingredienti

  • 1,5 Kg Polpo già pulito
  • 4 Spicchi d'aglio Tritati
  • Qu.b. Olio d'oliva Extravergine
  • 1 Kg Patate
  • Qu.b. Prezzemolo
  • Qu.b. Sale
  • Qu.b. Alga Kombu

Istruzioni

  1. Mettere in un tegame il polpo già pulito, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua, aggiungere un pezzetto di alga kombu ( facoltativo) coprire col coperchio e far cuocere per 40 minuti. Far raffreddare in pentola e poi tagliare a pezzetti.

  2. Nel frattempo lavare e lessare le patate con la buccia per 30 minuti. Farle raffreddare e tagliarle a pezzi. 

  3. Unire il polpo con le patate, l'olio, il sale, il prezzemolo e l'aglio tritato e gustare.

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