Stampa

Branzino in crosta di sale.

Piatto Main Course
Cucina Italian, Mediterranean
Preparazione 5 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni 4 Persone
Chef Francesca Tartaglia

Ingredienti

  • 4 Branzini già puliti
  • Qu.b. Olio d'oliva extravergine
  • 2 Kg Sale Grosso
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Limone
  • Qu.b. Prezzemolo

Istruzioni

  1. In una teglia mettere 1 kg di sale grosso, adagiarli sopra i branzini e ricoprirli con l'altro kg di sale. Infornare al massimo della temperatura per 40 minuti.

  2. Quando il sale sarà diventato un unico blocco, potete romperlo e pulire e servire il pesce. Se volete, potete fare un'emulsione per condire i pesci con sale, olio succo di limone e aglio e prezzemolo tritato.