Stampa

Pasta e rucola.

Esistono tante varianti della pasta con la rucola, soprattutto con l'aggiunta di pomodorini. In questa versione ho leggermente cotto la rucola per togliere leggermente  l'amaro e il piccante,  ho aggiunto della ricotta salata e  non ho aggiunto i pomodori. In un'altra versione potete aggiungere delle patate lesse.

Piatto Main Course
Cucina Italian, Mediterranean
Preparazione 5 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 5 Persone
Chef Francesca Tartaglia

Ingredienti

  • 500 Gr Pasta
  • Qu.b Olio di olioliva Extravergine
  • Qu.b. Ricotta salata
  • 200 Gr Rucola

Istruzioni

  1. Far bollire l'acqua per la pasta, non mettetene troppa, in modo da non scolare la pasta e lasciarla cremosa, immergervi la pasta che preferite e a metà cottura,  dopo circa 7 minuti immergervi la rucola dopo averla lavata, far cuocere per 4 --5 minuti e condite con aglio tritato crudo se volete, un filo d'olio e la ricotta salata grattugiata.