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Cesar Salad

Piatto Main Course, Salad
Cucina American, Italian
Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 4 Persone
Chef Francesca Tartaglia

Ingredienti

  • 600 Gr Petto di pollo
  • 700 Gr Valeriana
  • 40 Gr Parmigiano reggiano Petali parmareggio
  • 4 Fette pane in cassetta
  • Qu.b. Olio d'oliva Extravergine
  • Qu.b. Sale
  • 1 Limone
  • 2 Cucchiaini Senape
  • 4 Cucchiaini Olio d'oliva
  • 1 Cucchiaino Sale
  • 1 Aglio
  • 4 Pomodori

Istruzioni

  1. Lavate e asciugate la valeriana.Tagliare i pomodori.

    Tagliate il petto di pollo a striscioline, scaldate tre cucchiai di olio in un padella antiaderente, unite lo spicchio d’aglio schiacciato e la carne, regolate di sale e proseguite la cottura a fiamma dolce e a pentola coperta per 6-7 minuti. Aggiungete, se necessario, poca acqua calda perché la carne non si asciughi.Tagliate il pane a dadini e rosolatelo in una padella con due cucchiai di olio fino che risulta dorato e croccante.

    In una ciotola con l'aiuto di una frusta emulsionante il succo di limone con l'olio, il sale e la senape. Unite tutti gli ingredienti e condite solo prima di servire.